复盘!沃集鲜:在生鲜红海中,不要模仿、更不要迷失

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作者:猫

农业产业观察(ID:nyguancha)

每个零售商都有一个“自有品牌”的梦想,他们都想“卖自己的商品”和“卖自己的商品”.

根据上海自有品牌专业委员会的统计报告,零售商在西方发达国家开发自己的品牌商品,许多知名的欧美零售企业拥有30-50%的自有品牌。但是,目前国内零售商自有品牌的市场份额仅为3%左右,与发达国家相比差距仍然很大。

为什么零售商热衷于自己的品牌?

笔者发现,自主品牌产品直接由零售商委托在专业工厂生产,不仅降低了中间环节和品牌广告的成本,而且还满足了消费者追求性价比和差异化的趋势。所以它被零售商过度更新。

因此,沃尔玛,家乐福,麦德龙,永辉,屈臣氏等国内外零售商都纷纷打造自己的品牌,并整理出自己的品牌结构,并增加自主品牌的比例。

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特别是作为零售巨头,沃尔玛自己的品牌可谓疯狂。它采用整个产业链模式打造自由品牌,从研发,生产,设计,销售的整个产业链中推动自身品牌革命。

根据我们的统计数据,在2016 - 2019年,沃尔玛创造了Great Value和Marketside,服装和家居乔治,以及覆盖百货商店,快餐,冷冻食品和其他类别的五金厨房。主持人Ming Ting,750原创青春时装,Kid Connection玩具及童装等10个自主品牌。

就新兴产业而言,沃尔玛创建的Marketside引起了零售公司,电子商务公司,媒体和资本的讨论和关注。

正如我们从梳理中看到的那样,早在2016年,作为沃尔玛自有品牌之一的Marketside首次进入中国市场。其类别主要包括熟食和烘焙食品。在2018年中期,“Marketside”增加了。在蔬菜类别中,在2019年,沃尔玛还在华南的一些商店推出了“Marketside”可追溯的鲜肉?ㄅH猓砣夂图仪荨?

下面,我们主要介绍沃尔玛的市场,商业模式,差异化竞争和未来布局。

另外,我们要考虑一下:面对电子商务的高压,如京东家居,日常优质新鲜食品,梅菜网,新鲜传说,禾姬仙到底能走多远.

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背景:电子商务挤压市场

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电子商务的出现对零售商的影响最大。新鲜的电子商务,无论是价格,类别还是个性化,运营成本都超越了线下业务。

根据破产数据网站破产数据网站的数据,由于电子商务的影响,2017年有超过300家零售商申请破产或破产。

然而,在劳动力成本上升和原材料价格上涨的背景下,零售商面临着巨大的经营成本压力。此外,随着20世纪80年代和90年代中产阶级的出现,网上购物已成为这一群体的习惯。特别是,新鲜食品的网上购物比例逐渐增加。

因此,零售商正面临电子商务的影响,他们正在寻求出路:降低成本,全渠道销售,并创建自己的品牌。

沃尔玛的沃吉贤就是在这种背景下制作的。

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商业模式:完整的产业链+全渠道模式

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沃的新鲜商业模式很简单:整个产业链+全渠道。

沃尔玛自有品牌致力于开拓相关类别的整个产业链,形成强大的研发,生产和销售能力,强大的供应链,严格的质量控制体系,源头合作,并依托沃尔玛的全球联合采购优势积极营造全渠道,受到自有品牌的信赖,从而形成了公司的核心竞争力。

以“牛肉”为例,沃吉的鲜牛肉是可追溯的牛肉,沃吉新鲜选择了国内龙头企业“内蒙古科尔沁”作为合作伙伴,采用牲畜跟踪系统的全过程追溯系统给每一块“禾只有“Marketside”牛肉的二维码,消费者只需打开手机就可以看到奶牛的繁殖,屠宰和包装,自检,检疫等信息。

同时,沃吉贤的产品已实现全渠道销售。这些产品不仅在沃尔玛超市和沃尔玛的小型项目中销售,还在京东,天猫和美团等新兴电子商务平台的销售中销售。

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差异化:“质量”,“本地化”,“所有渠道”

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数十亿美元的保鲜市场,京东,阿里,每日新鲜,购买食品,永辉超市等互联网巨头纷纷进入市场。

目前,京东和阿里都建立了自己的农产品基地。例如,京东的工厂和京东携手养猪; Ali与Haisheng,Dekang Group和Special Drive Group携手合作。他们利用互联网技术帮助传统农业企业转型升级,从而占用供应资源。

在互联网技术方面,沃尔玛虽然薄弱,但在供应链上却超过了京东和阿里。这必须继续,否则它将失去自我。

正是沃吉贤清楚地认识到了自己。

凭借强大的采购资源,Woji Xian享有独特的优势。它选择了高质量,甚至知名的行业龙头企业开展OEM工作,以确保客户购买沃尔玛自有品牌的产品和品牌产品是一样的。在“质量”,“本土化”,“所有渠道”的意义上。

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同时;沃吉贤有两个研发优势:

首先,沃尔玛将在选择自己的品牌商品时优先考虑中国人的饮食和生活习惯。

例如,“Marketside”推出了一款带有可爱动物卡通形状的中式面条。这些产品一经推出就深受消费者欢迎,并成为品类销售的最前沿。

其次,根据中国人的口味偏好调整产品配方,如“市场”熟食系列中的葡萄辣椒鸡和烤鸡。

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竞争对手分析:2大优势,2大缺点

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在材料中发现,市场上的产品包括熟食,烘焙食品,蔬菜产品,牛肉,猪肉和家禽,以及后来涉及糕点类别。

从行业角度来看,他的竞争对手分为线下上潮(家乐福,永辉,乌梅,盒马,7FRESH,大润发等),新鲜电子商务(每日优秀新鲜,京东置业,多点,我做饭,吃新鲜,新鲜的传说)。

面对强硬的竞争对手,沃吉贤有两大优势,两大缺点,下面我们一起分析:

优势1.全渠道销售。

根据数据显示,2017年沃尔玛(中国)投资有限公司的门店数量为441家,销售额占销售额的前三位。

与此同时,沃尔玛还有线上和线下全渠道运营,如进入京东,沃尔玛和山姆俱乐部。目前,全国40多个城市的250多家沃尔玛商店已落户京东主页,为客户提供一小时的送货服务。

因此,禾机产品可以实现全渠道销售。

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优势2,采购和研发能力。

沃尔玛优越的供应链采购和采购经验是新鲜电子商务无法比拟的优势。该团队能够通过研发和设计快速找到供应商并形成自己的品牌。

因此,Woji Fresh的产品在差异化和独特性方面具有更多的发言权和竞争力。

缺点是它被困在物流中。

沃尔玛的物流基于第三方,如京东物流,顺丰物流。因此,禾吉县将在物流方面落后于京东和盒马。

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缺点2,困倦和互联网技术

作为一家传统的零售公司,本身没有互联网基因。尽管沃尔玛引入了区块链可追溯系统,但这些核心技术需要依赖第三方。此举也将成为禾吉贤的技术缺陷。

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未来方向:供应链+可追溯

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1)安全问题; 2)供应链问题。

无极新鲜需要做的是确保供应链的优势,然后加强食品安全,从而形成自己的核心优势。

因此,沃尔玛也做了两件事:

1.建立强大的新联盟

2018年4月,沃尔玛与京东以及泰森,伊利,多尔,神农,蓝雪,佳能和龙鱼等7家新鲜食品供应商合作,共同打造“新鲜联盟”。

该联盟始于质量并加强了三项承诺:在线商品来自实体店,食品安全和14天退货,预计更多供应商将在未来加入该联盟。

沃尔玛中国区副总裁乔丹伯克说:“沃尔玛与供应商携手选择合适的品类和新鲜产品去京东,以满足客户的需求,同时与达达携手为客户提供服务提供便捷的服务。

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2.区块链可追溯性

2019年,沃尔玛正式推出沃尔玛中国区块链追溯平台,该平台涵盖十多个类别,包括鲜肉,蔬菜,海鲜和自有品牌。

从报告中可以看出,沃尔计划到2020年通过自有品牌“Marketside Worth”拥有50%的新鲜肉类销售总量,可追溯蔬菜将占整体蔬菜销售总量的比例。 40%的可追溯海产品将占海鲜总销量的12.5%。

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总而言之,Woji Fresh的商业模式基于沃尔玛强大的供应链和品牌声誉,专注于质量和本地化服务以赢得口碑。如果您没有这两大优势,建议不要复制。

然而,随着新鲜电子商务的回购率和供应链系统的改善,禾机仙也将迎来强势对手,例如京东家,日常新鲜,梅彩,钱阿姨,新鲜传奇。

对于禾鸡县来说,有必要坚持在新鲜的海鲜市场做自己。