【DIY】中秋之前先练练手!几款DIY的月饼做法!!

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[DIY]中秋节前的练习!几个DIY月饼做法!

苏东坡石云“像月饼一样的小蛋糕,有薯片和糯米”

在中秋节,全家人一起享受月亮,吃月饼

是中国家庭的传统习俗

我小时候吃的是最贪吃的月饼。

用油纸包裹,用麻绳捆扎,并盖上一小块

你可以看到绿色丝绸,花生,甜瓜糖,冰糖,黑芝麻.

一小块可以吃很长时间

当我长大后,我意识到有很多种小月饼。从整个国家来看,月饼可以分为多种类型:北京风格,苏联风格,广东风格,广东风格,香港风格和桌面。潮流风格.当然,最好自己动手,成人和儿童可以作为零食。

月饼的做法即将来临!

在我年轻的时候,我的家人买了所有纸质式的苏式月饼。外观清脆,去皮,有甜味或咸味。当我长大后,我出去读书,我看到我吃过的月饼种类很丰富,与家人一起度假的机会减少了。

今天,小编教你几个月饼,你可以在家里DIY,并迅速移动到一个不同的中秋节!

01.烤红酵母月饼

食用材料:普通面粉125克,红曲米5克,糖浆85克,花生油25克,碱性水1/2茶匙,莲藕360克。

方法步骤:

1.将糖浆,碱性水和花生油均匀混合。将面团与红色酵母粉一起蘸上,倒入混合糖浆中。使用橡皮刮板将其混合成柔软的面团,用保鲜膜覆盖,然后静置30分钟。

2.然后将面团分成11-12份,每份20克,南瓜和南瓜,包裹莲子馅,然后圆形,粘一点粉,压入月饼模,然后扣在烤盘上。

3.放入预热至170摄氏度的烤箱中,烘烤约10分钟,取出并冷却15分钟,然后放入烤箱烘烤10-15分钟。

02.蛋黄月饼

食用材料:125克中筋面粉,25克植物油,75克蜂蜜,300克白糖,180毫升水,40毫升柠檬汁,碱性水:1/8茶匙碱+ 1/2茶匙水,红豆糊或莲花300克蓉,14个咸蛋黄(浸泡在植物油中30分钟,取出并沥干); 1个蛋黄,1茶匙蛋白质。

方法步骤:

1.将蜂蜜,植物油和碱性水混合在一个大碗中,加入面粉拌匀。将面团裹在保鲜膜中冷藏1小时。

2.将面团和红豆沙分成14份,每面团15克,每份红豆泥22克。如图所示,用红豆沙包裹咸蛋黄,然后用红豆沙包裹面团。

3.包裹一层面粉,将面粉撒在蛋糕模具上,然后将面团压成蛋糕模具。

4.压榨后,将1个蛋黄与1茶匙蛋白质混合,涂在月饼表面,然后喷少许水。将烤箱预热至180摄氏度,烘烤5-8分钟,取出并刷上一层薄薄的蛋液,继续烘烤15分钟。月饼呈金黄色,取出。用保鲜膜包好,让它静置1-2天。当月饼表面柔软而清爽时,您可以享受它。

03.苏式鲜肉月饼

食用材料:450克碎肉,1/4杯糖,2汤匙蜂蜜,2汤匙绍兴黄酒,1茶匙盐,1汤匙酱油,1茶匙生姜粉,1/2茶匙大蒜粉末。

方法步骤:

1.制作水油皮(面粉,水,盐,糖)和糕点(面粉,淀粉,水)面团,静置20分钟。在猪肉中加入调味料,使鲜肉充满。

2.将水油皮和糕点面团分成小组并围绕它们。将水 - 油皮面团揉成面团并用松脆的组覆盖。压平,打开,卷起,全部完成,静置15分钟。

3.将面团卷起并再次压平,将面团卷起,将面团放入皮中,放入馅料,馅料,将其翻过来,然后将面团轻轻压成扁平的月饼状。

4.将烤箱预热到摄氏400度,扫过鸡蛋汁,撒上芝麻,烤25分钟,直到月饼变成金黄色,然后就可以吃了。

04.传统粤式月饼

食用材料:500克低筋面粉,莲藕,适量大枣,色拉油150克,盐5克,糖浆350克,碱性水10克。

方法步骤:

1.碱性水,糖浆,盐,色拉油,搅拌均匀,加入低粉末,拌匀,盖上保鲜膜1小时。取80克莲藕,取30克面团,包好馅料。

3.将一些面粉粘在模具中并释放模具。将烤箱预热至175摄氏度,在月饼表面喷洒一些水,然后在烤箱中烘烤20分钟(在5分钟时取出刷洗液并继续烘烤15分钟)。

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14: 08

来源:长阳在线网

[DIY]中秋节前的练习!几个DIY月饼做法!

苏东坡石云“像月饼一样的小蛋糕,有薯片和糯米”

在中秋节,全家人一起享受月亮,吃月饼

是中国家庭的传统习俗

我小时候吃的是最贪吃的月饼。

用油纸包裹,用麻绳捆扎,并盖上一小块

你可以看到绿色丝绸,花生,甜瓜糖,冰糖,黑芝麻.

一小块可以吃很长时间

当我长大后,我意识到有很多种小月饼。从整个国家来看,月饼可以分为多种类型:北京风格,苏联风格,广东风格,广东风格,香港风格和桌面。潮流风格.当然,最好自己动手,成人和儿童可以作为零食。

月饼的做法即将来临!

在我年轻的时候,我的家人买了所有纸质式的苏式月饼。外观清脆,去皮,有甜味或咸味。当我长大后,我出去读书,我看到我吃过的月饼种类很丰富,与家人一起度假的机会减少了。

今天,小编教你几个月饼,你可以在家里DIY,并迅速移动到一个不同的中秋节!

01.烤红酵母月饼

食用材料:普通面粉125克,红曲米5克,糖浆85克,花生油25克,碱性水1/2茶匙,莲藕360克。

方法步骤:

1.将糖浆,碱性水和花生油均匀混合。将面团与红色酵母粉一起蘸上,倒入混合糖浆中。使用橡皮刮板将其混合成柔软的面团,用保鲜膜覆盖,然后静置30分钟。

2.然后将面团分成11-12份,每份20克,南瓜和南瓜,包裹莲子馅,然后圆形,粘一点粉,压入月饼模,然后扣在烤盘上。

3.放入预热至170摄氏度的烤箱中,烘烤约10分钟,取出并冷却15分钟,然后放入烤箱烘烤10-15分钟。

02.蛋黄月饼

食用材料:125克中筋面粉,25克植物油,75克蜂蜜,300克白糖,180毫升水,40毫升柠檬汁,碱性水:1/8茶匙碱+ 1/2茶匙水,红豆糊或莲花300克蓉,14个咸蛋黄(浸泡在植物油中30分钟,取出并沥干); 1个蛋黄,1茶匙蛋白质。

方法步骤:

1.将蜂蜜,植物油和碱性水混合在一个大碗中,加入面粉拌匀。将面团裹在保鲜膜中冷藏1小时。

2.将面团和红豆沙分成14份,每面团15克,每份红豆泥22克。如图所示,用红豆沙包裹咸蛋黄,然后用红豆沙包裹面团。

3.包裹一层面粉,将面粉撒在蛋糕模具上,然后将面团压成蛋糕模具。

4.压榨后,将1个蛋黄与1茶匙蛋白质混合,涂在月饼表面,然后喷少许水。将烤箱预热至180摄氏度,烘烤5-8分钟,取出并刷上一层薄薄的蛋液,继续烘烤15分钟。月饼呈金黄色,取出。用保鲜膜包好,让它静置1-2天。当月饼表面柔软而清爽时,您可以享受它。

03.苏式鲜肉月饼

食用材料:450克碎肉,1/4杯糖,2汤匙蜂蜜,2汤匙绍兴黄酒,1茶匙盐,1汤匙酱油,1茶匙生姜粉,1/2茶匙大蒜粉末。

方法步骤:

1.制作水油皮(面粉,水,盐,糖)和糕点(面粉,淀粉,水)面团,静置20分钟。在猪肉中加入调味料,使鲜肉充满。

2.将水油皮和糕点面团分成小组并围绕它们。将水 - 油皮面团揉成面团并用松脆的组覆盖。压平,打开,卷起,全部完成,静置15分钟。

3.将面团卷起并再次压平,将面团卷起,将面团放入皮中,放入馅料,馅料,将其翻过来,然后将面团轻轻压成扁平的月饼状。

4.将烤箱预热到摄氏400度,扫过鸡蛋汁,撒上芝麻,烤25分钟,直到月饼变成金黄色,然后就可以吃了。

04.传统粤式月饼

食用材料:500克低筋面粉,莲藕,适量大枣,色拉油150克,盐5克,糖浆350克,碱性水10克。

方法步骤:

1.碱性水,糖浆,盐,色拉油,搅拌均匀,加入低粉末,拌匀,盖上保鲜膜1小时。取80克莲藕,取30克面团,包好馅料。

3.将一些面粉粘在模具中并释放模具。将烤箱预热至175摄氏度,在月饼表面喷洒一些水,然后在烤箱中烘烤20分钟(在5分钟时取出刷洗液并继续烘烤15分钟)。

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